细沙慢煮中流逝的希腊咖啡时光—KOFI Microroastery

September 05, 2018 / By Anna
 
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希腊的慢咖啡文化已经深入到每个希腊人体内。欠债可以不还但享受咖啡的下午时光可不能辜负:)  无处不在的咖啡店就像欧洲大陆无处不在的社会主义幽灵盘旋点缀在整个希腊。当然一家好的咖啡店不仅可以让人忘却工作的辛劳,同样可以激发人们对于工作和创作的激情与灵感。这次介绍的这家店不在雅典,但却是一家既适合休闲又可以专注工作的咖啡店。

店铺选址是在一个1966年建造的公寓楼首层,由建筑设计工作室 VP Architectural Studio负责室内的设计与翻新。店面的整片玻璃橱窗被完整保留了下来,建筑设计师拆除了室内所有的非承重结构,这样一来,一个宽敞大厅便可以呈现在所有街边路过的行人眼中。店内裸露的混凝土柱子加上水磨石马赛克地板兼顾了冰冷的工业风和典型的希腊民居风格,店内的家具选择十分有趣,有复古的矮凳和橱桌,使进店的顾客可以感受到淡淡的巴尔干半岛的怀旧氛围,同时还设有简约干净的现代座椅,可以立马让你沉浸在这个可爱的混搭风格当中。除了刻意营造的怀旧情调,素雅的白色搭配原木色是店内的主基调。白色的墙砖,白色的吧台,天花板上白色的几何吊顶,甚至几盏垂下的吊灯也是采用白色瓷器作为灯罩十分别致。

 

进店门口正对的点单吧台十分整齐的排列着各种器具、设备和整个一面墙的储物搁架。特别的是在这里你可以尝试传统的希腊式沙煮咖啡,沙煮咖啡在中东特别是土耳其比较普遍,感觉跟缺水的沙漠文化十分契合。距离不远的巴尔干半岛自然也继承了这种独特的制作方法。这种咖啡采用沙子作为加热媒介,导热极快,看上去十分平静的沙堆却高达上百度!小小的咖啡壶被半埋于细软的沙子当中,与一般的滴滤不同的是,这有点类似于冲煮一般的速溶咖啡粉,先将水加热再倒入咖啡粉不断搅拌而成。至于口感因人而异,比美式更加醇厚一些,因为全程不需要萃取,所以估计很难满足一些对于咖啡十分挑剔的小伙伴,缺点是每次只能煮一点点,效率确实不高:(  如果你喜欢体验不同的咖啡文化,它还是值得推荐的。店内的甜品实在不是RTRIP喜欢的感觉,有点过于甜腻,当然对于缓解饥饿感还是管用的。

KOFI宽敞明亮的店内环境十分适合旅行中的短暂行程规划或者离线办公。店内的座椅被整齐的安排在玻璃橱窗旁,这意味着店内的人流不会太多太嘈杂, 缺点是邻窗的矮凳不是很舒服,舒服的红色软垫座椅又不是太多,但是整面的通透大玻璃橱窗可以看到外面的街景和匆匆的行人,对于缓解工作疲劳倒有一定作用:) 

Photo Courtesy of Kostis Mouselimis.
*文章版权归 RTRIP 所有,如需转载,请注明 “文章源自:RTRIP线上杂志” 字样。

营业时间:

Mon-Sat 7:00 AM – 9:00 PM

Sun: 10:00 AM – 8:00 PM

 

Tel: +30 2651 607219
地址: 

Στρατηγού Κατσιμήτρου 4

Ioánnina, Greece

 

人均价格:11欧元/人