隐藏在低调背后的好品味—Panama Restaurant & Bar

December 03, 2018 / By Owen
 
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Panama Restaurant & Bar是位于德国柏林的一家非常有调调的餐厅。一共两层,只在周二到周六晚上6点之后营业,包括晚餐的餐饮和一直营业到午夜的酒吧。餐厅的主理人Ludwig Cramer-Klett之前凭借第一家自己经营的餐厅Katz Orange在柏林餐饮界已经崭露头角。这次他请来了服务过米其林星级餐厅的女主厨Sophia Rudolph来打理Panama的菜单。

 

Ludwig创办餐厅的重要理念就是确保食材从农场到餐桌这一过程中的绝对新鲜。一个特别有意思的细节就是在菜单的分类上明确地写着“Leaves&Flowers” “Grains&Vegetables” “Meat&Fish” 等等。非常直白的体现了自己菜单的新鲜与健康。

 

 

餐厅的室内设计部分交给了设计师Karoline ButzertNora Witzigmann. 他们打造的Panama乍一看似乎没有太多吸引人眼球的风格。木质地板,藤椅、书籍、地毯,零星的仙人掌和白色墙面都毫无违和感的被放在了一起,普通的就像德国柏林这座城市一样,十分低调地存在着。但当你用完餐走出餐厅看到周围淡黄色墙砖组成的建筑和脚下青砖铺成的路面时才猛然体会到设计师将这家餐厅完美融入柏林城市血液中的良苦用心。而且如果你足够专业,肯定会发现点睛之笔也存在于餐厅的很多角落。比如摄影师Julius von Bismarck的作品被挂在墙上。艺术家Kerim Seiler设计的两根裸露骨头的霓虹灯装饰等等,这些有意思的当代艺术作品都充斥于整个空间当中。所以这种调性确实令食客非常惬意与满足。

 

Photo Courtesy of Panama Restaurant & Bar. 

*文章版权归 RTRIP 所有,如需转载,请注明 “文章源自:RTRIP线上杂志” 字样。

营业时间:

Tue-Sat

餐厅: 6:00 pm – 11:00 pm

酒吧: 6:00 pm – 12:00 am

 

Sun/Mon:

Closed


Tel: +49 (0)30 983 208 435
地址: POTSDAMER STRASSE 91 
10785 BERLIN

人均价格:40欧元/人