餐厅推荐 — 洛杉矶 Aubrun

April 26, 2019 / By Patrick
 
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洛杉矶的餐厅Aubrun由比利时的一对夫妇Jon和Maša共同构想和经营,主厨则请来了非常有经验的美国米其林星级大厨Eric Bost。Eric出生在北卡,从小就在大人开的餐厅耳濡目染。大学时到进入商学院学习,毕业后又取得了餐饮专业的学位,在纽约实习期完毕以后,又去了巴黎旅行并在那里邂逅了自己的太太。随后定居在巴黎的日子里在很多知名酒店旗下的餐厅任职。最终在国际餐饮连锁品牌Guy Savoy获得了米其林两星的荣誉。如此丰富的履历让Eric成为了Aubrun的合伙人和共同设计者,这也算是Eric真正意义上的第一家自己的餐厅。

 

餐厅的手工装饰品部分有主厨Eric亲自挑选,比如很多摆放的陶土器皿。餐厅的家具非常简约,大多使用原木色调,都出自洛杉矶当地的手工匠人之手。整个餐厅的环境设计没有很多噱头显得十分质朴,设计的初衷也是尽可能的通透和明亮,主要用意就是让用餐者犹如身处室外一般享受整个用餐的过程。整个餐厅一共105个餐位,开放式厨房可以让所有到店的客人十分近距离地观察到主厨准备每一道料理的用心。

 

 

Aubrun的餐单分为两个部分: 固定的主厨推荐菜单(有4道,6道和9道式); 再就是灵活的自选菜单可以根据客人的喜好来自行选择,这样减少了用餐的正式成分,使得食客更加自如和轻松。酒单也是十分丰富:啤酒,起泡酒,白葡,红葡,鸡尾酒都提供很多选择,甚至还有少量无酒精的特调鸡尾酒贴现了主厨对每一位客人的用心。

 
Photo Courtesy of Aubrun Restaurant.
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营业时间:
 
Tue – Sat: 5:30 pm – 10:30 pm
 
Tel: (323)486-6703
 
地址:
6703 Melrose Avenue
Los Angeles, CA 90293
 
参考价格:
 
4道式  $75 
6道式  $105
9道式  $150
 
*价格不含税和消费。